für 3 Personen als Hauptgericht, für 6 Personen als Vorspeise:
1 kräftiger Schuss Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 große Lauchstange
3-5 Knoblauchzehen
500g getrocknete Kichererbsen
1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
2 Teelöffel mildes Chilipulver
Saft von 3 Zitronen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
1 Bund frischen Dill
Zubereitung:
Zwiebeln vierteln und in Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln und Lauchstange ebenfalls in Ringe schneiden, Knoblauch grob hacken. Das Gemüse in einem Bräter in Olivenöl andünsten, Knoblauch, Kurkuma, Chili und Kichererbsen dazugeben, mit heissem Wasser oder ungesalzener Gemüsebrühe begiessen so das die Kicherbsenmischung gerade bedeckt ist und zugedeckt in den auf 150°C vorgeheizten Backofen schieben. 3 bis 4 Stunden im Ofen garen, zwischendurch prüfen ob noch genügend Flüssigkeit im Bräter ist, eventuell etzwas Wasser nachgeben. Kurz vor Ende der Garzeit salzen, pfeffern und ein 2/3 Bund Dill gehackt unterrühren.
Mit dem restlichen gehackten Dill bestreut servieren.
