⅓ Salatgurke längs halbieren, die Kerne entfernen, mit einer feinen Reibe reiben, in einem Sieb abtropfen lassen. 2 Knoblauchzehen sehr fein hacken, mit etwas Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft mischen, mit weißem, frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Nach Möglichkeit 24 Stunden ziehen lassen.
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