Zutaten:
1 Dose Thunfisch (sehr gut abgetropft)
1 gehackte Schalotte (oder kleine rote Zwiebel)
2 fein gehackte Cornichons
1 Esslöffel gehackte Kapern, ich bevorzuge gewässerte Salzkapern
1 Handvoll Sellerieblätter, fein gehackt (oder 1 kleine Stange Staudensellerie, fein gewürfelt)
3 Esslöffel gute Mayonnaise
1 Teelöffel Dijon- oder Löwensenf (scharf)
Ein Spritzer frischer Limetten- oder Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Scheiben Brot
geriebenen Käse zum überbacken, z.B. Cheddar
Die Salatzutaten mischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, 2 getoastete Brotscheiben mit reichlich Thunfischsalat bestreichen, mit Käse bestreuen und unter dem Grill im Backofen erhitzen bis der Käse geschmolzen ist.
Sofort servieren.
Alle Zutaten, außer Thunfisch und Mayonnaise sind optional.
Der Thunfischsalat ist auch ohne Käse als Brotaufstrich sehr lecker.