die Hälfte von 750g Tiefkühlobst – Kirschen (Zerkochen nicht so schnell), Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, etc. mit 1 Liter ungesüsstem, roten Fruchtsaft, 50 Gramm Rohzucker (Cassonade) und der fein geriebenen Schale einer Zitrone zum kochen bringen. 3 Esslöffel Tapioka einstreuen, 7 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen das Mark von 3-4 Vanilleschoten (oder Vanillezucker) dazugeben und den Rest des tiefgekühlten Obstes unterrühren. Durch das schnelle abkühlen zerfallen die Früchte nicht zu sehr. Tapioka kann durch Sago oder Speisestärke ersetzt werden, dann die Menge nach Packungsangaben dosieren.
Falls die Grütze zu dickflüssig geraten sein sollte, in abgekühltem Zustand noch etwas Wasser einrühren.
Lecker zum Frühstück mit Quark.
oder als Dessert mit flüssiger oder geschlagener Sahne, Milch, Vanilleeis oder Vanillesauce
