Zutaten:
250g Pasta (Capellini oder Spaghetti)
2 EL Butterschmalz
250g (braune) Champignons
2 EL Misopaste
1 Burrata
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in dem Butterschmalz andünsten bis das Wasser verdunstet ist und die Pilze bräunen.
Die Misopaste mit etwas Pastakochwasser verrühren und zu den Pilzen geben, aufkochen, mit der gegarten Pasta mischen.
Mit einer halben Burrata servieren.