2 EL Tamari (dunkle, sehr kräftige Sojasauce aus dem Bioladen) mit 2 TL sehr aromatischem Honig (ich nehme im Moment Heidehonig, Waldhonig kann ich mir aber auch gut vorstellen) in einem Schraubglas schütteln bis der Honig gelöst ist. Mit 4 Makrelenfilets in einen Frischhaltebeutel geben, Luft herausdrücken und verschliessen – 2 Stunden marinieren. Backblech mit leicht geöltem Backpapier abdecken und die Makrelefilets mit der Hautseite nach unten unter den Grill schieben. Zwischendurch mit dem Rest der Marinade begiessen. Knapp 10 Minuten grillen, mit Basmatireis servieren.
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