Zutaten:
6 große quadratische Scheiben Rosinenbrot
250g reifer bis sehr reifer Brie
2 Stangen Lauch, in sehr dünne Ringe geschnitten
Butter
Sahne
scharfer Senf (Löwensenf oder Dijon)
schwarzer Pfeffer
Die Lauchringe in etwas Butter andünsten bis sie weich sind, mit etwas Sahne und einem Teelöffel Senf verrühren, mit schwarzem Pfeffer würzen.
Drei Rosinenbrotscheiben auf ein Backblech legen, die Lauchmasse darauf verteilen den in dünnen Scheiben geschnittenen Brie darauf verteilen so das der Rand belegt ist, so kann den Brie beim erhitzen ein wenig auslaufen.
Die weiteren drei Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit der Butterseite nach oben auf die anderen Scheiben legen und diagonal vorschneiden
Bei 200°C Umluft im Backofen ca. 15 Minuten erhitzen, falls nötig zum Schluss noch etwas Grill zuschalten damit die Oberseite Farbe annimmt.
evtl. mit einem kleinen, grünen Salat servieren.