2oo g geraspelten Gouda, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, 2 Bund fein geschnittenen Dill mit 400 g Nordseekrabben mischen. Das alles sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Blätterteig (3 Packungen) runde Stücke ausstanzen (ca. 12 cm Durchmesser). Die Teigränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen, die Krabbenmasse auf den Blätterteigstückchen verteilen und zu Taschen zusammenklappen. Zum Schluss die Taschen mit etwas Milch verquirltem Eigelb bestreichen. 20 min bei 180°C Umluft in den Backofen. Können warm oder kalt gegessen werden.
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