Gewichtsmäßig 1:1 Ricotta und richtig fruchtige Erdbeeren, beides auf Zimmertemperatur, mit der Gabel zerdücken. Salzen und mit reichlich (!) frisch gemahlenem weissem Pfeffer würzen. Frisch gehackten Schnittlauch unterrühren.
Spaghetti kochen, abgießen, sofort zurück in den Topf und mit der Soße mischen.
Und direkt servieren.
Nein, kein Parmesan!
Dieses Essen polarisiert, meine Frau HASST es!
Also nicht beim erstes Date kochen…
